El Paris-Brest es uno de los dulces más célebres de la repostería francesa. Fue creado en 1910 por el pastelero Louis Durand a petición del fundador de la carrera ciclista Paris-Brest-Paris, de donde viene su forma clásica de rueda de bicicleta, aunque hoy nosotros le hemos dado forma de profiterol para que los peques lo tengan más […]
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